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このnorth-natureさんの飯寿司の特徴は「干した大根」にあります。うまい手を考えましたね。この大根に鮭の旨味成分が加わるわけですから美味しいこと間違い無し！
この作り方は「ニシン漬け」のいい所を取り入れて自分好みにした所がいいんじゃないですか。
こんなのを見ると私も今までとは違ったパターンの飯寿司に挑戦して見たくなりました。
なお私の飯寿司はあと１週間ちょっと「おあずけ」です。